HOTEL AO KANAZAWAの食処「金沢 酢重」では、旬のものや地で獲れる新鮮な食材を使用した、
季節に応じたディナーコースをご用意しております。

9月1日(火)～11月12日(木)の期間は、「のどぐろコース」をご提供いたします。

北陸を代表する魚“のどぐろ”は、白身のトロともいわれる旨味たっぷりの高級魚。
春や夏にも獲れますが、上質な脂が乗るこの時季からが最も美味しい季節です。
「金沢 酢重」では、料理人が趣向を凝らした「のどぐろコース」で、旬の“のどぐろ”をご堪能いただけます。
焼き霜、タレ焼き、揚物、スープ仕立てなど、素材の魅力を最大限に引き出した料理で、
のどぐろの奥深い味わいを余すことなくお楽しみください。

兼六園の紅葉を眺め、のどぐろを味わう旅を楽しむ宿泊プランをご用意しております。

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