Ombra blu
オンブラ ブルー
イタリアンレストラン
美味しいだけではない、
五感で楽しむ料理を。
本場イタリアで腕を磨いたシェフが、伝統的なイタリア料理をベースにより研ぎ澄まされた感性で新たな料理を創りだす、イタリアンレストラン「Ombra blu（オンブラ ブルー）」が誕生します。
「ベーカリーレストラン 沢村」や「THE CITY BAKERY」の料理のベースを創りあげ、現在は「HOTEL AO KAMAKURA」の婚礼料理をプロデュースする、シェフ影山和宏。影山が新たに手掛ける「Ombra blu」は、開催日限定のイタリアンレストランです。“美味しいだけではない、五感で楽しむ料理を”。自ら産地に足を運び選んだ食材と真摯に向かうことで生みだされる料理は、創造性と芸術性をお楽しみいただけます。
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CHEF
シェフ 影山和宏
大阪府出身。1974年生まれ。フランス料理専門学校を卒業。東京のイタリアンレストランで働いたのち、北イタリア・ピエモンテ州の料理学校ICIFへ。日本へ戻った後、再度イタリアに渡り、シチリア・ラグーザの名店「DUOMO」で腕を振るう。2013年フォンスに入社し、統括料理長として洋食メニューの開発を行う。
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INGREDIENTS
地の食材をふんだんに
鎌倉は三方を山に囲まれ、一方が相模湾に面しています。「Ombra blu」の目の前に広がる相模湾は海の幸の宝庫。三浦野菜、鎌倉野菜と呼ばれる山の幸も豊富に揃います。影山が自ら産地に足を運び選んだ、地元の新鮮な食材を使って仕上げる料理は、皆さまの会話にも一花添えてくれるはず。
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OPEN KITCHEN
音や香りまで楽しむ
温かいものは温かいまま、美味しい温度でお召し上がりいただけるように、オープンキッチンから、最高の調理法とタイミングでお届けします。調理の音や食欲をそそる香り、見た目の美しさ、一皿一皿を五感でお楽しみください。
LUNCH & AFTERNOON TEA
ランチ & アフタヌーンティー
魚介料理＆アフタヌーンティー仕立てのドルチェ
開催日限定のイタリアンレストラン「Ombra blu（オンブラ ブルー）」
《メニュー》◆前菜 ◆パスタ ◆メイン ◆ドルチェ3皿
《金額》1名様 8,000円（税サ込）
《場所》HOTEL AO KAMAKURA 4階
★お子様プレート（3,630円 / 税サ込）もございます。
インフォメーション
開催日
6月6日（土）・8日（月）・13日（土）・14日（日）・15日（月）・20日（土）・21日（日）・22日（月）・27日（土）・28日（日）・29日（月）
7月4日（土）・5日（日）・6日（月）・11日（土）・12日（日）・13日（月）・18日（土）・19日（日）・20日（月・祝）
12：00 / 12：30 / 13：00 ※ご予約制
《問い合わせ先》0467-55-5546（10：00 ～ 18：00）
SUNSET BEER GARDEN
サンセットビアガーデン
イタリアンブッフェ＆フリードリンク
屋外が気持ちいい季節、最高のお供はビール！夏の恒例イベント「Sunset Beer Garden」を開催いたします。湘南の海がサンセットに包まれる瞬間を眺める、素敵な夏の一夜をお過ごしください。
《メニュー》イタリアンブッフェ & フリードリンク
《金額》大人 8,800円 子供 3,850円（10歳未満のお子様）
※料金にはイタリアンブッフェとフリードリンクを含みます。
※料金は税金・サービス料込となります。
※2歳以下のお子様は無料です。
インフォメーション
開催日 ご予約制
満席となりました。
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