「食処 金沢 酢重」では、旬のものや地で獲れる新鮮な食材で、季節に応じたディナーコースをご用意しております。

12月20日(金)～2月28日(金)の期間は、「能登鰤コース」をご提供いたします。
寒波とともに日本海を南下してくる引き締まった身と最高に脂が乗った北陸の冬の味覚「能登鰤」。
「食処 金沢 酢重」では、天然物の能登寒鰤を仕入れます。
先付けには香りを楽しむ藁焼きのたたき、お造りにももちろん鰤を。メインは口の中でとろけるような
旨味を引き立てる「能登鰤のしゃぶしゃぶ」を、おろしポン酢とごまだれの2種でお楽しみいただけます。
付け合わせには、加賀野菜の金沢セリや金沢一本ねぎをご一緒に。
寒さ深まるこれからの季節、「食処 金沢 酢重」で天然物の極上の鰤の美味しさをご堪能ください。

能登鰤コース

1名様  15,400円（税込）

《お品書き》

―先付け―
能登鰤たたき藁焼き

―前菜―
バイガイ旨煮
北陸あんこう煮凝り
筋子塩漬け
鰻蒸し寿司
金沢春菊お浸し

―椀物―
ずわいがに真丈澄まし仕立て

―お造り―
牡丹海老　あおりいか　鰤

―鍋―
能登鰤しゃぶしゃぶ

―凌ぎ―
源助大根あんかけ

―揚げ物―
能登牛と加賀れんこんのはさみ新引き粉揚げ

―食事―
ご飯　味噌汁　香の物　鰤時雨煮

―水菓子―
スイートポテト求肥まき

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

【レストランのご予約】
食処 金沢 酢重　TEL：076-223-4640（11：00～22：00）

【宿泊プランのご予約】
「能登鰤コース付き宿泊プラン」のご予約はこちらより